Glutenintolerance / Cøliaki / Glutenfri kost

Hvad er glutenintolerance?

Glutenintolerance, også kaldet cøliaki, er en kronisk tarmsygdom, hvor gluten ikke tåles. Gluten findes i mange almindelige kornsorter som fx hvede, rug og byg. Overfølsomheden over for gluten påvirker tarmsystemet negativt og giver symptomer som diarré, vægttab, træthed og ledsmerter.

Ved glutenintolerance bør gluten udelukkes helt fra kosten. Dette kan være en udfordring, da der kan være gluten i fødevarer, som ikke umiddelbart forbindes med de kornprodukter som gluten stammer fra.

Glutenfri kost

Ved glutenintolerance er en glutenfri kost essentiel for at opnå bedring i tarmsystemet og minimere risikoen for mangel på vitaminer og mineraler.

Aleris diætister hjælper dig med at indføre en glutenfri kost.